青花筍

青花筍為花椰菜與芥藍的優質雜交品種，兼具 花椰菜的清甜 與 芥藍的爽脆纖維。整枝皆可食用，包含嫩梗、花球與葉片，口感細嫩、不易老化，是歐美餐廳與國內高端餐飲日益青睞的明星蔬菜。

• 外觀特色：纖長筆直的嫩梗搭配細緻小花蕾，色澤翠綠。

• 風味口感：清甜帶淡雅蔬果香，纖維細緻、入口脆嫩。

營養價值

青花筍營養密度極高，被視為「高纖綠色超級食材」：

• 維生素A、C、K 含量豐富，具優異抗氧化能力。

• 膳食纖維 充足，有助維持消化機能。

食用方式

• 簡單汆燙：整條秋葵去蒂頭，熱水快速汆燙，保持鮮綠與脆嫩口感。

• 涼拌：搭配醬油、柴魚片、芝麻醬或蒜蓉醬油，成為開胃小菜。

• 炒煮：可與雞蛋、蝦仁、牛肉等快炒，或加入湯品、咖哩中。

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