有機羽衣甘藍

羽衣甘藍 

營養卓越・超級食物

羽衣甘藍為十字花科高營養密度蔬菜，具備超強抗氧化功效，被譽為蔬菜界的超級食物。

葉片呈現深綠或紫綠色，邊緣有波浪狀或羽狀捲曲，葉片厚實帶韌性，富含植化素與高濃度的維生素、礦物質，被視為當代營養密度最高的葉菜之一。

羽衣甘藍主要分為三大類：

• 捲葉型（Curly Kale）：最常見，葉緣深度捲曲呈波浪狀。

• 恐龍甘藍（Dinosaur Kale, Lacinato Kale）：葉片細長、平滑厚實、深綠帶藍紫色。

• 紅俄羅斯羽衣甘藍（Russian Kale）：葉緣呈羽狀分裂，較為柔嫩細緻。

適合冷涼氣候栽培，耐寒性佳，病蟲害少，生長期約35至50天即可採收。

建議料理

羽衣甘藍口感較厚實，建議：

•  蔬果汁（綠拿鐵）：與蘋果、香蕉、奇異果或堅果乳搭配打汁，易吸收且口感溫和。

•  沙拉涼拌：將葉片按摩軟化後，搭配油醋醬、檸檬汁、堅果及起司，提升風味與吸收度。

• 脆片烘烤（Kale Chips）：稍微塗抹橄欖油、海鹽後入烤箱低溫烘烤至酥脆，是健康點心的最佳選擇。

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