有機青江菜

青江菜

鮮嫩翠綠・爽脆多汁・

• 外觀：葉柄潔白、肥厚；葉片闊大呈盾形，色澤深綠至淺綠，株型鬆散開展。

• 口感特性：葉身柔嫩、水分飽滿；葉柄爽脆，入口微甜，富含鮮汁。

青江菜又叫「青梗白菜」、「江門白菜」、「高腳白菜」等，屬十字花科一年生草本植物，原產於中國。

青江菜是小白菜的耐熱性品種，因梗的形狀與湯匙相似，所以又常被稱為「湯匙菜」。

有機栽培

無農藥 無化肥：通過有機認證），全程不使用化學農藥、除草劑與合成肥料。

水質潔淨：使用經過過濾與循環利用的環保水源，確保植株健康生長、無重金屬殘留。

友善生態：採用輪作、綠肥與自然敵害防治，維護水田與周邊生物多樣性。

建議食用方式

• 清炒蒜香：熱鍋爆香蒜末，加入青江菜快速翻炒2–3分鐘，保留鮮脆與原味。

• 涼拌涼菜：汆燙30秒後迅速冰鎮，拌入油醋或芝麻醬，清爽開胃。

• 蒜蓉蒸煮：葉與柄分段，鋪於蒸盤，上覆蒜蓉與少許橄欖油，蒸3–4分鐘即成。

• 養生蔬果汁：與蘋果、小黃瓜同打汁，補水亦增維他命。

建議保存方式

• 溫度控制： 冷藏保存最理想，避免低於0℃結冰或溫度過高加速腐敗。

• 濕度維持：90–95 % 相對濕度，可在包裝內放一小片濕紙巾或保鮮劑，防止莖葉乾枯。

• 包裝方式：

  • 真空包裝／除氧包：最佳，可延長保鮮期至7–10天。

  • 透氣保鮮袋：袋上打幾個小孔，既鎖鮮又讓呼吸作用正常，保鮮5–7天。

  • 生鮮盒：內襯吸水墊層，保持微濕環境，避免積水。

• 擺放位置：放置於冰箱蔬果保鮮層，遠離水果（香蕉、蘋果等釋放乙烯的蔬果），以免提前熟化或變色。

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